Jak przygotować idealną bawarkę w domu?

Najpopularniejszym napojem, który pije się do śniadania lub podwieczorku, jest kawa. Jeśli jednak za nią nie przepadamy, wcale to nie oznacza, że musimy rezygnować z tych przyjemności. Możemy, zamiast tego przygotować sobie bawarkę, czyli herbatę z mlekiem. Sprawdź, jak to zrobić!

Co to jest bawarka? 

Bawarka to niezwykle prosty napój, który składa się z herbaty i mleka. Jej historia jest bardzo długa, ponieważ sięga XVII wieku. Uważa się, że bawarkę zaczęto po raz pierwszy przyrządzać we Francji. Zasługę tę przypisuje się Sycylijczykowi prowadzącemu lokal w Paryżu, w którym podał on książętom bawarskim czarną herbatę z syropem z paproci, czyli tzw. sokiem kapillorowym. Bawarka we francuskim wydaniu jest bardzo słodka. Często łączy się ją z różnymi alkoholami, a do tego może mieć budyniową konsystencję. Miejscem, w którym herbata z mlekiem cieszy się szczególną popularnością, są Indie. Mowa tu o sławnej Masala Chai, w której oprócz podstawowych składników dodawane są też aromatyczne przyprawy, takie jak cynamon, kardamon czy imbir. 

Dzięki temu napój może zyskać działanie rozgrzewające, co docenimy szczególnie zimą. I w Polsce od wieków bawarka jest chętnie przygotowywana. Z racji tego, że kiedy dopiero zaczęła robić się popularna, herbata była trudno dostępnym produktem w kraju, przygotowywano ją z suszów z różnych ziół, takich jak bez czy lipa. Co ciekawe, w przeszłości uważano, że bawarka wykazuje korzystne właściwości prozdrowotne. Wynika to przede wszystkim z roślinnych syropów, jakie do niej dodawano. Kiedyś powszechnie łączono ją z syropem z paproci, który oddziałuje pozytywnie na górne drogi oddechowe. Bawarka może być wspaniałą alternatywą dla kawy. Przypadnie do gustu tym, którzy przepadają za słodkimi napojami, ale nie reagują dobrze na kofeinę. 

Przepis na bawarkę

Nie ma wątpliwości, że bawarka to napój, który zdecydowanie warto spróbować. Możemy go bez problemu wykonać sami, ponieważ składniki są bardzo proste – potrzebna nam będzie jedynie herbata, mleko oraz cukier. Podczas przygotowywania ważna jest kolejność. Miłośnicy bawarki dzielą się na dwie grupy – tych, którzy dodają mleko do herbaty oraz tych, którzy dodają napar herbaciany do gorącego mleka. Bez względu na to, po jakiej stronie stajemy, koniecznie musimy zainwestować w czarną herbatę o wysokiej jakości. Dobrze, aby to była cejlońska lub indyjska, jak na przykład herbata Riston ceylon. Powinna mieć intensywny smak, w przeciwnym razie, gdy zabielimy ją mlekiem, będzie zbyt słaba i mdła. Jeśli chodzi o przyrządzenie mleka, powinno być ono delikatnie podgrzane, ale nie wrzące. Może bowiem wtedy utracić słodki posmak. Pamiętajmy też o zdjęciu kożuszka przed wlaniem mleka do herbaty. Podczas łączenia składników należy nie zapominać o systematycznym mieszaniu. Ważne jest też zachowanie optymalnych proporcji – jeśli lubimy mocniejszy napój, ograniczmy ilość mleka. 

Herbata z mlekiem to niezwykle prosta, ale i smaczna opcja. Będzie idealnie pasować do śniadania lub podwieczorku. Możemy przyrządzić ją według własnych preferencji. Nie ma wątpliwości, że kiedy już ją spróbujemy, bawarka stanie się jednym z naszych ulubionych napojów.