Lunch to jeden z ważniejszych posiłków w ciągu dnia, który najczęściej spożywamy w pracy lub w szkole. Kiedy nasze zadania wymagają skupienia i zaangażowania, najlepiej zjeść to, co dostarczy nam najwięcej energii. Wybierając odpowiednie produkty oraz stawiając na pełnowartościowe posiłki lub przekąski, możemy lepiej zadbać o swoje samopoczucie i poprawić swoją wydajność. Przede wszystkim istotną rolę odgrywają tutaj węglowodany, które dostarczają energii na dłużej. Oto kilka pomysłów na jedzenie w pracy czy w szkole.
Zdrowy lunch, czyli makaron
Gdziekolwiek się udajemy, najlepiej wziąć ze sobą danie, które będzie smakowało na zimno, a tym samym nie będzie konieczności jego podgrzewania w mikrofalówce. W takim przypadku świetnym wyborem są różnego rodzaju makarony – możesz je wykorzystać np. w sałatce. Makaron to dobra baza do energetycznego lunchu, w szczególności jeśli stawiamy na jego zdrowsze wersje, takie jak pełnoziarniste świderki, makaron ryżowy, z soczewicy czy ciecierzycy. Do sałatki warto dodać mix sałat, który otrzymamy w każdym sklepie i który zapewnia duże urozmaicenie “zieleniny”. Poza nim nie należy zapominać o konkretnych warzywach, np. pomidorkach koktajlowych czy brokułach. W naszym posiłku przyda się także źródło białka – może to być kurczak lub tofu (jeśli ograniczamy spożycie mięsa lub całkowicie je wykluczamy). Tak przygotowaną sałatkę makaronową doskonale zwieńczą tłuszcze. Warto wówczas sięgnąć po oliwę z oliwek lub olej lniany. Natomiast z przypraw możemy zdecydować się na bazylię czy czosnek.
Przekąski dla uzupełnienia energii
Poza głównym posiłkiem w swoim lunchu warto uwzględnić mniejsze przekąski, np. orzechy, suszone owoce, jogurty. Po tego rodzaju produkty możemy sięgnąć o dowolnej porze dnia, jeśli odczujemy głód i zauważymy spadek energii. Warto wiedzieć, że garść orzechów ziemnych, migdałów czy nerkowców to doskonałe źródło zdrowych tłuszczy oraz magnezu, istotnych dla prawidłowego funkcjonowania m.in. układu nerwowego. Z kolei suszone owoce wyróżniają się bogactwem błonnika, który reguluje trawienie i syci na długi czas. Być może zdecydujesz się np. na suszone figi? Dobierając odpowiednie i zdrowe przekąski, powinniśmy raczej unikać produktów, które posiadają wiele cukrów prostych, takich jak batoniki. Choć powodują one szybki skok energii, nie potrafią zaspokajać naszego głodu na dłużej.
Jakie napoje będą dobre na lunch?
Jeśli zależy nam na szybkim uzupełnieniu energii, wśród napojów dobry wybór stanowią m.in. napoje izotoniczne. Są one źródłem minerałów oraz elektrolitów, które chronią organizm przed odwodnieniem, a tym samym zapewniają lepsze samopoczucie. Oczywistym rozwiązaniem jest również kawa czy zielona herbata o dużej zawartości kofeiny, czyli składniku pobudzającym organizm. Najlepiej konsumować je bez cukru, a kawę z dodatkiem mleka roślinnego zamiast krowiego. Tak jak w przypadku przekąsek, nie sięgajmy po słodkie napoje, które szybko podnoszą poziom cukru we krwi, ale równie szybko prowadzą do spadku energii.
Dobry lunch, który właściwie nas nasyci i poprawi nasza wydajność w pracy, powinien być zbilansowany i uwzględniać wszystkie najważniejsze makroskładniki. Zastanawiając się nad głównym posiłkiem, warto rozważyć makaron, np. pełnoziarnisty. Natomiast przekąski i napoje będą doskonałym uzupełnieniem lunchu, stanowiąc czynniki pobudzające oraz aktywujące nasz umysł do działania.
