Trufle kojarzą się z bardzo drogimi grzybami lub z czekoladowymi pysznościami zazwyczaj w okrągłym kształcie. Możesz je kupić w wielu kawiarniach czy cukierniach, ale najlepiej zrobić trufle samodzielnie w domu. Wbrew pozorom – są dość łatwe do wykonania! Poznaj przepisy na trufle!
Trufle z batatów
Naszą pierwszą propozycją są trufle z batatów, na zrobienie których musisz poświęcić około 40 minut.
Składniki: 2 małe bataty, 6 sztuk daktyli medjool, ⅓ szklanki kakao, 100 g czekolady deserowej (co najmniej 70% masy kakaowej), 2 łyżki miodu, 3 łyżki płatków owsianych oraz szczyptę soli. Dodatkowo przygotuj również kakao, w którym będziesz obtaczać trufle.
Do zrobienia tych pyszności będzie Ci potrzebny blender, piekarnik (nagrzej go do 200°C) oraz blacha do pieczenia.
Przepis: daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut, następnie obierz je ze skórki i pozbądź się pestek. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Bataty upiecz, przestudź i oddziel od skórki. Przełóż ziemniaki do blendera, dodaj daktyle, kakao, miód, płatki owsiane, sól i rozpuszczoną czekoladę. Całość zmiksuj na gładką i jednolitą masę. Wsadź naczynie z masą do lodówki i pozostaw na około godzinę, aby stwardniała. Przesyp kakao na talerzyk, a ze schłodzonej masy uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtocz dokładnie w kakao. Gotowe!
Trufle dyniowe
Pierwsze zimne miesiące są najlepszym czasem na robienie różnych dań z dyniami. Poniżej przedstawiamy przepis na trufle z dynią!
Składniki: 300-350 g dyni, 250 g białej czekolady, 50 ml mleczka kokosowego, 20 g miodu, pół łyżeczki przyprawy do piernika oraz 20 g oleju kokosowego. Dodatkowo przygotuj 200 g białej czekolady.
Przygotuj również blender, blachę do pieczenia, a piekarnik rozgrzej do temperatury 150°C.
Przepis: dynię pokrój na kawałki i ułóż je na blaszce do pieczenia. Piecz je w 150°C przez około 40 minut, następnie obierz dynię ze skórki i zmiksuj. Mleczko kokosowe zagotuj z miodem. Dodaj do masy pokruszoną białą czekoladę i wymieszaj wszystko, aż czekolada się rozpuści. Dodaj zmiksowaną dynię i całość, ponownie zmiksuj. Dodaj do masy olej kokosowy i wymieszaj. Wszystko przelej do miski, przykryj folią aluminiową i wstaw do lodówki na całą noc. Po tym czasie uformuj z masy kulki i wstaw je ponownie do lodówki. Kiedy trufle będą już miały stałą masę, to oblej je rozpuszczoną białą czekoladę. Smacznego!
Trufle DIY to świetny pomysł na wspólne spędzenie czasu z przyjaciółką czy drugą połówką. Możecie zrobić różne smakołyki i jednocześnie cieszyć się swoim towarzystwem. Mamy nadzieję, że teraz już wiesz, jak zrobić trufle! Trzymamy kciuki, aby każdy z powyższych przepisów się udał! Jeśli jednak nie jesteś przekonany co do swoich umiejętności cukierniczych, to zawsze możesz kupić gotowe trufle na Smakoszykach, gdzie jest ich naprawdę duży wybór!
